[汉堡实验室]咔吱咔吱堡怎么做好吃又简单,做法图解分享,醉虾食客-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 全家福～今天东西有点多呀～

步骤二

2. 先做蛋黄芥末酱～其实就是把两种酱混匀就ok了～

步骤三

3. 牛上脑加上淀粉，盐和黑椒～绞成馅～

步骤四

4. 捏成肉饼～大小依旧是比汉堡坯子大一圈～

步骤五

5. 之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。因为今天的肉饼相对较薄～这样每面煎烤2分钟就可以了。

步骤六

6. 煎肉饼的时候所有的东西切片～

步骤七

7. 等肉饼两面都烤的差不多了把芝士放在肉饼上～拿个碗或者盆罩上融化芝士，同时把面包坯烤一下。

步骤八

8. 吃汉堡的正确手法如图。。。相信我这真是真理。。。最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——蛋黄芥末酱——生菜——肉饼——洋葱——西红柿——薯片——汉堡坯（顶）

步骤九

9. 完成～咔吱咔吱～

烹饪技巧

1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。2.洋葱用紫洋葱，黄洋葱味道太过辛辣。。。3.薯片还是原味的好吧。。。当然了也可以试试香辣蟹味的。。。

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