1. 里脊肉切细丝备用
2. 春笋、青尖椒、胡萝卜切丝备用
3. 冷水入锅,热水滚沸1分钟后捞出
4. 热锅冷油,肉丝下锅后略停一会再翻动,避免淀粉糊化易粘锅
5. 肉丝变色后放入料酒
6. 胡萝卜丝煸炒
7. 笋丝和青椒下锅翻炒,放盐
8. 出锅了,营养丰富,很下饭
要热水焯除笋的苦涩物
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