青椒丽
2018-09-26
1. 黄油充分软化（一定要软化好了），手指轻按就有坑；
2. 加入糖粉，用蛋抽使劲搅打至糖粉融化，黄油细腻、体积略膨大发白有纹路（我用的是蛋抽，没用电动打蛋器，一是糖粉一打会四处飞散，而是这点黄油都不够沾打蛋头的，使点劲，搅啊搅啊，一会就搅拌均匀了）
3. 分2-3次加入搅拌均匀的全蛋液，每次少加，每次都要搅拌均匀；
4. 筛入低粉；
5. 用刮刀抹拌均匀；
6. 和好的面团比较软，在硅胶垫上少少的撒点低粉，手上抹点低粉，把面团整理成光滑的面团，稍按扁，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛至少1小时。
7. 面团拿出来回温，开始很硬，不要着急，慢慢的揉成圆柱型，分成4份，取一份可可面团按扁，盖保鲜膜擀成2mm后的薄片；
8. 用黑模型切出外轮廓，小心的移到铺了油布的烤盘中，中间留一定的距离，这款饼干的膨胀不是很严重；
9. 取一块白面团用黑色小脸模型压出眼睛和嘴；
10. 再用白色模具压出头的外轮廓，反过来压出身体的轮廓；
11. 组装到可可外轮廓上，移动的时候要小心，很容易变形，安好部位后，轻轻的按压，避免两种颜色的饼干坯上下分离；
12. 烤箱180度2层烤制10分钟左右，饼干边缘变色。
13. 好萌啊！
从哪里下口啊，熊猫太萌、太可爱了，舍不得吃啊，哈哈。
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