后厨的点点
2018-08-26
1. 准备好材料。
2. 茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
3. 葱切碎；蒜切片；
4. 锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；
5. 锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
6. 然后加小半碗水，加少许糖；
7. 加入茄子, 烧开后转小火焖；
8. 焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。
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