菠萝炖排骨
2018-08-24
1. 鸡蛋磕入碗中，打散。这个是双黄蛋……
2. 倒入牛奶，加入一小勺淀粉，搅拌均匀。
3. 加盖，微波炉中高火一分半到两分钟。
1、液体用量是鸡蛋的两倍左右，做出来成品嫩滑。磕开鸡蛋后，用半个蛋壳量取牛奶，就可以很方便量取，约为4个半鸡蛋壳用量的牛奶。2、加淀粉也是为了更嫩滑。3、可以加糖，做成甜品。4、可以不加牛奶，加水，加虾仁，香菇，火腿什么的，做成咸的，就成了日式的茶碗羹。5、最好用底面积大一些的容器，这样微波覆盖更均匀。我为了成品好拍照，用了个小口的碗，加热时间有点长（两分钟）。
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