1. 买回的酸菜、酸豇豆用清水冲洗两遍,切小段备用;
2. 肉切丝偏小条,用料酒、淀粉腌制15分钟;
3. 魔芋豆腐放沸水焯一分钟捞起,切小方块;
4. 蒜切末,干辣椒、小米椒切小段;
5. 热锅烧油,炒肉丝至变色捞起备用;
6. 余油,小火煸炒蒜末、干辣椒出香后,放酸菜、豇豆、魔芋豆腐翻炒;
7. 再加肉丝、小红米椒,加盐、白糖,快出锅加味精。
8. 下面条后汤水里给少许盐(口味清淡可以不给),直接加一大勺酸菜肉丝,非常好吃!
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