菜也疯狂
2018-11-23
1. 将食材洗净
2. 开小火烧油，并放入姜片
3. 等姜片爆出香气后，把鱼放在姜上，用小火煎至金黄色，姜片垫底一是去腥，其次是防止鱼皮粘锅
4. 煎鱼时下1勺盐，等煎至金黄后，加入开水，用大火煮5分钟。
5. 倒入汤锅中，放入豆腐，胡椒快炖40分钟。时间越长汤水越浓。没有汤锅就直接用煎锅开中火煲30分钟。
煮汤时要先下胡椒，最后放盐，豆腐和胡椒的味道才能最好的结合，使汤味更香浓，豆腐也好吃
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