1. 金针菇提前用冷水浸泡,洗净,捞出备用。
2. 西红柿不要去皮洗净切丁(我用了两个西红柿,照片只拍了一个);葱要多些,洗净切成葱花;小油菜自家阳台所种,绝对纯天然。
3. 豆腐切成条备用。
4. 砂锅坐水,水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟,加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻,调入少许盐,加入葱花,点香油即可(喜欢勾芡的可以勾上薄芡)。
5. 成品,清爽开胃,趁热喝。
6. 再来一张!
1、西红柿、豆腐、金针菇都是凉性,所以要多加温性的葱来中和,喜欢胡椒粉的在关火前可以加入。2、正是上述原因,汤要喝热的。
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