薯片小排肉
2018-11-05
1. 面团材料全部入面包机制作发酵面团。如果没有面包机就辛苦点啦，最好是发酵两次。之所以用面包机是因为真的发酵完美且不受累。
2. 称入60g玉米面。
3. 称入30g砂糖。
4. 称入20g香油和2g盐。
5. 用手将馅料抓匀。
6. 将面团擀平约3mm～4mm，用圆形模具按出十片圆面片。
7. 每片面片上摊平馅料。
8. 每五片一组如图摆好，并用筷子在中轴按下留印，而不是按断分开。
9. 从最底端卷起。
10. 这一次用筷子按断分开，就是两朵玫瑰花了。
11. 另一组依此类推。
12. 将其中一朵拿起，底部封口。其他如此照做。
13. 锅屉抹油，开火烧水，水烧开后再将花朵们入锅。
14. 将剩余材料卷花卷 。
15. 水烧开后，上屉开蒸。十五分钟，整好后闷四分钟。
16. 这是小时候姥姥留给我的味道，爱在心里面的味道。不仅让我们爱上吃饭，更让细粮和粗粮的营养均衡于我们的健康。我爱您，姥姥！
香油过多于糖的话，味道就会发苦哦。在不熟练或初次制作的话尽量依照我的方子，不是说我做的完美，而是我的经验总结。我制作的数量是四朵玫瑰花、四个小卷，因为做完四朵玫瑰花后，剩余的料不够一朵了，所以直接卷卷了。这些是我们一家三口一顿主食的量，饭吃新鲜的好，所以我不喜欢剩余。如果饭量大、人口多的家庭，可按比例逐量增加材料。
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