美要吃出来
2018-11-14
1. 主料：春葱3根、鸡蛋2枚副料：蛤蜊肉、黑木耳调料：盐
2. 春葱洗净后，斜切成段状
3. 鸡蛋加少许油、盐，搅拌打散成鸡蛋液。锅中做油，油温5成热时将鸡蛋液入锅炒制，鸡蛋炒制凝固成块状时盛出备用
4. 锅中再做油，油温7成热时将葱段入锅炒制，葱炒出香味后再将蛤蜊肉黑木耳入锅炒制
5. 加入适量盐调味
6. 再将炒好的鸡蛋倒入锅中，掂炒几下即可出锅食用
1、这道菜是一道快手菜，炒制时一定要大火爆炒；2、葱必须先炒出香味，如果炒制的葱不出香味，就会夹生，会影响口感；3、这道菜只需加盐一种调味料即可。
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