1. 蚕豆剥第一层壳后,再剥一层。壳既然最后吃得时候要吐掉,现在就统统剥了。
2. 蚕豆萝卜水煮后,酥为目标,控干水分备用。
3. 蒜茸,香葱油里炒出香味后放豆瓣和萝卜翻炒。最后加盐,味精,味极鲜少许。不宜烧太咸。一般都空口吃多,像土豆色拉,不属于下饭菜。
蚕豆过敏症的童鞋请注意,就不要尝试了。
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