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家常菜男石锅田鸡

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家常菜男石锅田鸡
我只是做饭的 2018-09-06

家常菜男石锅田鸡

准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1. 田鸡剖杀,直接宰成块

步骤二

2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时后油锅炸成8成熟

步骤三

3. 大葱、紫苏洗净切断; 蒜不必切;姜、尖椒、红椒切片; 锅中加油烧热,放姜、蒜、尖椒片一起炒香; 放炸好的田鸡,同酱料一起倒入锅里爆香,然後再加入花雕; 准备好小锅,用大葱径断、紫苏、红椒垫底;将炒好的田鸡全部倒入石锅中,上面撒些葱叶即可;吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。

步骤四

4. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。

野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵,一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜过长,中途不能加水焖煮,以免肉质老化,影响口感

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