小敏敏吃货
2018-08-14
1. 400克牛肉片（挑的里脊部分，较干）放黄酒一小勺盐腌制1小时
2. 煮一大锅清水，放2片姜，把腌制好的牛肉片3-5片放入沸腾30秒左右，肉片变色，用漏勺捞出放置一边
3. 另煮一锅底汤：适量清水加皇城老妈酱（其他底汤也可，看个人喜好）姜片、盐、蒜、适量孜然。喜欢金针菇豆芽的可此时放入。
4. 待所有的牛肉都穿好了（回头看下大锅，看见什么？这个问题留给尝试做的同学）即可沥水后放入底汤中，中火煮沸后2分钟关火闷3分钟即可。
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