上菜达人
2018-10-09
1. 把茄子洗净，切十字花刀，一刀不切断一刀切断。切好后放到盆里加入淀粉和少量的水拌匀。
2. 五花冼净切成小块
3. 胡萝卜洗净去皮，刨丝备用
4. 锅烧热倒入多一些油，七八成热时加入拌了淀粉的茄子，炸至茄子变色即可。
5. 炸好的茄子放入煲锅中
6. 锅内加少许底油，把五花肉煸炒一会，加入葱白，炒出香味。
7. 加入胡萝卜炒一下，炒出胡萝卜的香味就可以了。
8. 炒好的胡萝卜倒入煲锅，加入盐、酱油，再加入适量的开水。
9. 盖上盖子，让煲锅煲一会。大概8到10分钟就可以了。
10. 打开锅盖，往沸腾的锅里撒入切好的葱叶。一阵香味扑鼻而来，可以上桌开吃啦！
茄子拌淀粉时，不能加太多水只能少量，这样淀粉才能粘在茄子上。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
炒豇豆角的做法，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃豆角，有非…
铁锅炖菜是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。五花肉本身口…
卤面是一道十分常见的家常菜。卤面的关键莫过于在卤料中，而如何…
豇豆茄子煲