1. 鸡蛋打入碗中,放一点料酒,盐搅拌均匀,目的是去腥除味。火腿切成末,姜切成丝,葱切段。
2. 鸡蛋先煎好划散盛出备用。
3. 放油,下姜丝葱段煸炒出香味,加火腿粒翻炒。
4. 放米饭,适量盐调味,翻炒几下加入煎好的鸡蛋翻炒几下,加醋,鸡精出锅。
5. 完成了。
油不要太多。
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