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美味的酸奶戚风蛋糕

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美味的酸奶戚风蛋糕
家居小菜 2017-06-20

美味的酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕这是一道非常小巧而且可口的甜点。制作方法简单,在作为茶余饭后小点心的角色上,是一道非常美味的小点心。在日常的生活中,酸奶戚风蛋糕大有益处,比较健康。桂花黑米糕柔滑不已,爽口,余兴未了。酸奶戚风蛋糕是小孩子的最爱。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解1)

1.蛋清蛋黄分离,蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖 。

步骤二
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解2)

2.将蛋白打至中性发泡(打至硬性发泡会使蛋糕开裂) 。

步骤三
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解3)

3.将黄油融化后与酸奶、蛋黄放入盆内 。

步骤四
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解4)

4.用打蛋器搅打均匀。

步骤五
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解5)

5.面粉过筛后加入到蛋黄液中 。

步骤六
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解6)

6.用刮刀搅拌均匀 。

步骤七
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解7)

7.将打发好的蛋白取出1/3与蛋黄糊切拌均匀 。

步骤八
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解8)

8.搅拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。

步骤九
美味的酸奶戚风蛋糕做法图解9)

9.搅拌好的面糊装入模具中,震出气泡 。

烤箱预热170度,中下层25分钟左右,出炉后倒扣晾凉脱模即可。

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