一个爱吃的小子
2019-05-17
1. 我选的是一颗西柚，这个季节在福州买不到平常吃的那种大柚子。首先西柚洗净，用盐巴搓搓表皮。其次剥皮切丝，皮越薄越好，能把那层白瓢去的越干净越好。切完放盐水浸泡10分钟，浸泡过程中取柚子肉放碗里待用。
2. 适量冰糖隔水入锅加热至融化，加入柚子皮煮到柚子皮呈黄透明状态，再倒入柚子肉一起煮。柚子肉入锅用勺子捣碎，这样汁水容易融到汤水里。所有东西入锅后要适当搅拌以免糊锅。
3. 入锅的所有材料用大火煮5分钟（期间适当添加水）后调小火慢煮。本人差不多小火煮了15分钟左右。（看有些人说小火煮一个小时，不知道他用电磁炉还是煤气灶，我用的是煤气灶。时间也因柚子的大小而定）
4. 煮好倒出放凉，再倒入蜂蜜搅拌一下。这样蜂蜜柚子茶就完成啦。最后找个密封罐装起放冰箱存储。
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蜂蜜柚子茶的做法