小雅兴
2018-10-20
1. 五花肉切小块，洗净，用少许料酒腌制一会儿。
2. 一锅水烧开，放入五花肉，让它沸腾两三分钟，逼出血水浮沫。
3. 猪肉捞出，清水冲洗。锅洗净。热锅下油，先加入红糖，搅拌一下，让红糖融化。
4. 加入葱姜翻炒出香味。
5. 倒入五花肉翻炒，让红糖的颜色充分浸润猪肉，均匀上色。
6. 倒入李锦记秘制红烧汁及两勺叉烧酱，翻炒均匀。
7. 再加入少量生抽，料酒，水，以及香叶、茴香。
8. 大火煮10分钟左右，转小火煮20分钟。
9. 最后再转大火收汁。
10. 汁收得差不多了就可以出炉了。
11. 这款红糖秘制红烧肉浓油赤酱，香甜可口，非常棒的味道！
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