红豆儿
2018-08-14
1. 四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；
2. 猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
3. 大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
4. 再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
6. 倒入四季豆，用大火翻炒；
7. 四季豆炒出皱皮后，盛出；
8. 锅里留余油，炒香肉末；
9. 肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
10. 肉末同姜蒜碎混合，炒在一起后；放入炒好的四季豆；
11. 放入红椒，略炒；
12. 调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅；
1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；
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