未食尚
2018-08-13
1. 腌渍肉丝。肉丝加盐，料酒，生抽，姜末，蒜末，鸡精，拌匀，再加一点油，加一点生粉拌匀放好
2. 将冷水泡发的香菇切丝，锅里放油烧开，先后放入花椒，干辣椒，姜蒜，铲几下，放入肉丝，大火，快速炒开
3. 然后间歇性依次加入香菇，榨菜，加一点豆瓣酱或辣椒酱，炒熟拌匀，调入鸡精，撒入葱花。面臊子就做好了，尝了一下，味道不错
4. 烧开水，白水煮面条，可以适量放盐，(若臊子比较咸就少放或不放盐，若不咸，煮面条时就需要加盐)面条熟后，放入碗中，加一点醋，再放上臊子，超级好吃
我是重庆人，比较重口味，要是大家不能吃辣和麻的，可以不放辣椒和花椒
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