哎做菜的丹丹
2018-09-16
1. 蛋清、1/4个柠檬挤出的汁、白糖先后混在一起打发
2. 黑巧克力隔水加热直至融化
3. 先将1/3打发过的蛋白倒入已融化的巧克力中搅拌（巧克力必须是热的，否则会结块，导致口感不好）
4. 再把剩下的蛋白全放进去搅拌，放入容器，放冰箱中冰2小时即可
加柠檬汁的作用是，让蛋白凝聚到一起，搅拌时不会分离
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