厨房绝活
2017-12-18
1.买回来的带鱼，洗干净，把鱼肚里面那些没有用的肠啊什么杂质去掉。 洗干净，抹点盐，沥干水。待煎。
2.姜，洗干净，切成片片即可。
3.不粘锅，下油，把带鱼一块块放进去，码好。 大火，煎两分钟。 关火。
4.开火。用筷子把带鱼翻面煎。 夹的时候要注意，小心油溅到手。 尽量不要夹碎。
5.等两面煎成焦黄，即可上盘。 简单的四步骤，一道下饭的菜就出来了。
带鱼切成段段，不要切得太细小。以免煎的时候容易碎。煎好一面焦黄的时候。翻的时候，最好再倒点油进去，使带鱼的皮不会粘锅。
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