1. 将培根切小块,白蘑菇切薄片,洋葱切块。
2. 把蛋黄分出来,蛋白可放冰箱做其它用途。我拿来做了炒饭。蛋黄打散,加入淡奶油,打均匀备用。
3. 意大利面放开水里煮8~10分钟,加入少许橄榄油和盐。软硬度个人喜好不同,最好是捞一条起来试试。煮好后捞出沥干,放一点橄榄油拌一下,防止粘在一起。
4.热锅放培根煸炒,不用放油,培根会出很多油。培根油分炒出来后先推到一边,放洋葱炒香。然后拌炒一下。
5.然后拌炒一下。
6.炒均匀,然后进行调味,放盐、黑胡椒、洋人香菜干,然后拌匀。
专业人士说用淡奶油的话,奶香味会更浓郁,大家可以试试看。
来自小菜一蝶
来自外婆记忆
来自暮色厨影
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