炒饭下厨房
2019-04-28
1. 油锅热油，撒葱，小排洗净，直接倒进去翻炒。
2. 直接加糖，能用冰糖最好，直接炒到糖化掉裹在排骨上
3. 糖裹上了排骨，直接倒入料酒和醋，再加点水，不要没过排骨就好
4. 盖子盖上直接煮，大火煮开，小火炖15分钟。
5. 再大火收干，收的时候，不停的翻炒，色泽就上去了。看着漂亮了，就装盘吧！
最好用肋排，普通小排骨肉比较多一些。肋排更香更有嚼劲。
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