素菜丸子
2018-10-02
1. 鸡大腿一个最好就是那种大半边的那种，不要太大块咯。然后加入料酒、生抽、大葱、姜、桂皮腌制半个小时。
2. 热锅倒入油，可以多倒点因为后面也还要用，把土豆和藕都用油炸一下，土豆看起来透明就可以了，可放少许盐。
3. 把腌制的鸡肉也放进油锅炸一下直到水分蒸发完，然后捞出来备用。
4. 小火加入炸完鸡肉的油，放进干辣椒、花椒、姜翻炒，这样辣味才能炒出来，（干辣椒和花椒用可以用水泡一下不易炒糊，而且更香）然后加入豆瓣、蒜，放入鸡肉然后放进洋葱、芹菜、大葱最后放进炸好的土豆和藕。起锅放点味精鸡精即可！
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