麦兜小厨
2018-10-08
1. 所有食材切丁，打好蛋，在蛋液里加足量的盐
2. 依次下入胡萝卜，包菜叶，蛋液（下锅前再划两下，以防盐都沉在底部），饭，火腿肠。如果要炒各色分明的效果，下蛋液的时候让蛋凝固一下再下饭，如果想要黄金炒饭的效果，可以倒入蛋液后马上倒入饭。
3. 所有食材翻炒熟透，撒一把葱加香，加鸡精调味，盛盘。
4. OK
炒蛋炒饭在打蛋的时候就可以放盐了，这样炒出来的饭不会有一块咸一块淡的感觉。其他如果要炒黄金蛋炒饭的诀窍就是蛋刚倒入锅就把饭也放下去，蛋液裹着饭粒就成黄金蛋炒饭了
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