月亮的厨房时光
2018-08-22
1. 将铁皮虾剥皮，虾线踢干净，过水洗干净，用漏网将虾仁去除水份。笋切斜薄片
2. 将白胡椒粉，淀粉，料酒，蛋清（少许），盐，放入虾仁中腌制半小时，去除腥味。
3. 先放少许油将鸡蛋炒好，放入碗中。放入油开始炒虾仁，快炒，打卷即可，放入碗中。留少许油，放葱段炝锅，放入笋片翻炒，放料酒1小勺，放鸡蛋，虾仁，翻炒，放盐适量，少许香油（提味），起锅
虾去腥味是关键
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