吃货的家
2018-09-29
1. 香菜叶摘去不用，将香菜梗切成小段，红椒切碎，蒜薄皮切成末。
2. 鸡蛋煮熟后剥皮。
3. 将鸡蛋用手掰成块，放在事先准备好的大碗里。
4. 再将蒜末，香菜，红椒，红油和盐放入装有鸡蛋的碗里。
5. 将鸡蛋和各式调味拌匀即可
1.鸡蛋煮至八九成熟即可。锅里加水烧开，放一小勺盐，再将放至室温的鸡蛋放入锅中煮8分钟，捞出过凉剥皮即可。2.拌鸡蛋的时候用两个勺子相互配合着拌比较顺手，这样鸡蛋还不易碎。3.香菜叶容易软榻且味道不那么足，所以只用了香菜梗。
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