一把小铲子
2018-09-02
1. 牛腩切3cm左右方块，洗干净。
2. 木耳黄花泡发，鲜香菇切条或丁。
3. 炒锅不加油直接倒入洗好的牛腩块，盖好锅盖，大火逼干肉里的水。锅快干时，打开锅盖，加老抽上色，再加黄豆酱油入味。
4. 倒入开水，加上糖，和料包，放入土豆，中火煮四十分钟。
5. 加上盐，本耳黄花香菇后，大火煮十分钟收汁。
牛肉下锅不加油，一定要把水逼干再加老抽。配料可根据自己喜好增减。譬如百叶结。
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