神厨奶爸
2018-09-19
1. 蛋黄加一半白糖打发至乳白色，加牛奶搅拌均匀，半个柠檬挤出汁加进去搅拌均匀；将这个混合液体导入奶锅小火加热，这个过程中要不停地搅拌，不然一不小心就会变成蛋花汤的，搅拌至浓稠，立即离火，咖啡过筛筛入蛋奶液中，搅拌搅拌，放凉
2. 淡奶油加剩下的一半糖，打发至6、7成，就是稍稍有点尖头
3. 将完全冷却的蛋奶液分三次倒入奶油里面，每次倒进去都要充分的搅拌均匀
4. 将这玩意倒进干净无水密封的容器里面冷冻一小时左右，拿出来，用电动打蛋器搅拌2分钟左右，放进去，接下来，每隔40分钟重复一次，来来回回3、4次之后就让他安安静静的冻着吧
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