美妈厨娘
2018-08-11
1. 芹菜、胡萝卜切丝。胡萝卜因为不容易炒熟，先放微波炉叮3分钟左右
2. 锅烧热，放蒜蓉辣椒酱，小火煸炒出香味
3. 转中高火，放芹菜炒3分钟左右。这时候锅里边会比较干，可以加适量生抽
4. 放叮得半熟的胡萝卜，加蚝油翻炒至段生，出锅前淋入香油即可
1.胡萝卜因为不容易炒熟，我一般先放微波炉叮3分钟左右。或者用水焯也行。愿意慢慢在火上呆着的也可以直接炒生的。。。2.蚝油下锅的时候真香。。。蚝油是这道菜的关键，辣椒酱和生抽基本只有辣味咸味，蚝油带来了特有的甜味和鲜味
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