匠心荷韵
2018-08-14
1. 软化黄油，将糖分倒入，由低速向高速的打发黄油
2. 淡奶油事先称量好，水浴温热，黄油打发到羽毛状后，分多次将淡奶油加入打发的黄油中，搅打均匀
3. 倒入切碎的蔓越莓干，用打蛋器打均匀
4. 将玉米淀粉和低筋面粉的混合后过筛，分2~3次混合均匀，可以翻动搅拌，但是不要用压的
5. 挤花，八齿挤花嘴，由内向外，挤好曲奇（太认真了，忘记拍照了）
6. 放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，18-20分钟
蔓越莓尽可能的切细，我是加了低粉拿去料理机打碎的。原方子来源于：踏山非子
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