胃的美味
2018-10-12
1. 鸡翅凉水入锅，小火焯，为的是把鸡翅内的血腥味生肉味去除，慢慢会漂起一层白沫，待水开后将鸡翅捞出
2. 葱姜辣椒切好，鸡翅有鸡皮疙瘩的那面用叉子叉几下，背面用刀划几道口，便于入味，然后锅内放入炒菜同量的油，油热后放入姜片，翻炒几下然后将鸡翅同葱段、辣椒一起倒入翻炒，炒出香味后倒入适量料酒，最后一次去除腥味
3. 然后倒入可乐，适量酱油（上色用），汤要没过鸡翅，大火烧开，一直用大火，直到把汤汁收到剩很少的量而且呈粘稠状，如果感觉鸡翅还不够入味，可以再加入可乐和酱油继续熬，火候自己掌握，但注意别糊锅哦
4. 将鸡翅摆盘，汤汁浇在鸡翅上，出盘！
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