日历小厨房
2018-08-27
1. 米饭是午餐吃剩下的，用水泡一下使其散开，捞起放入冰箱冷冻15分钟左右；鲍鱼切片，鱼丸切花，胡萝卜切丝；生菜、葱花、香菜等切好备用。
2. 这是排骨、干虾、干贝以及鲍鱼壳熬成的汤头。煮排骨前，需要用少量开水洗去排骨的腥味。排骨先放入高压锅中煮20分钟左右，在煮好的排骨汤中加入干虾、干贝以及鲍鱼壳，中火煮上35分钟左右，煮好后把鲍鱼壳从锅中捞起。
3. 在煮好的汤头中加入米饭和鸡精煮10分钟左右，倒入鱼丸和胡萝卜丝煮10分钟左右。等锅中的汤头看起来稍微粘稠，便把鲍鱼片、生菜、香葱以及香菜倒入锅中，加入调味料，煮沸10分钟左右后即可。
4. 这是煮好的鲍鱼排骨粥。
每个煤气炉的火候大小都不大一样。所以，煮的时间主要还是要根据锅内粥的情况来定；米饭因为是中午吃剩下的，所以最好还是先放入冰箱冷冻过，这样熬成粥的口感会比较好；切记，鲍鱼一定不可以太早下锅，不然会变得“特别有弹性”。
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