1. 准备好材料 :赤小豆 10 克、绿豆 10 克、黑豆 10 克、白扁豆 10 克、生甘草 3 克 ;白扁豆、绿豆、赤小豆和黑豆要提前用水浸泡 10 小时,用一块纱布把生甘草包起来。
2. 先把浸泡好的四种豆子清洗一下,然后把所有材料放入盛好水的砂锅中,大火烧开后转小火煮 2 小时。
3. 煮好后捞出甘草包,将汤汁放凉后或冰镇后再饮用。
五豆汤实际上是夏天最常吃的四豆和一草:绿豆味甘,性凉,入心、胃经,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效;黑豆益肾;赤小豆补心;白扁豆健脾养胃;而甘草除补脾益气、清热解毒外,还能调和诸味。菜谱来源:《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
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