醉心厨鲂
2018-08-13
1. 准备好材料 ：赤小豆 10 克、绿豆 10 克、黑豆 10 克、白扁豆 10 克、生甘草 3 克 ；白扁豆、绿豆、赤小豆和黑豆要提前用水浸泡 10 小时，用一块纱布把生甘草包起来。
2. 先把浸泡好的四种豆子清洗一下，然后把所有材料放入盛好水的砂锅中，大火烧开后转小火煮 2 小时。
3. 煮好后捞出甘草包，将汤汁放凉后或冰镇后再饮用。
五豆汤实际上是夏天最常吃的四豆和一草：绿豆味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效；黑豆益肾；赤小豆补心；白扁豆健脾养胃；而甘草除补脾益气、清热解毒外，还能调和诸味。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
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五豆汤