1. 排骨用水浸泡约十分钟,沥干水分。
2. 加少许盐,腌制十分钟,拍上干生粉
3. 花生油加热,将排骨炸制六分熟。
4. 锅里少许留底油,加50g糖小火熬糖色。加水、糖、一半醋,煮至粘稠再加醋。OK
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