醉心厨鲂
2018-09-19
1. 材料准备，先炒肉饼，炒到有点焦黄就下瘦肉炒熟。装盘。
2. 萝卜干单独炒，装盘，鱿鱼等蔬菜炒得差不多再下。
3. 鸡蛋，打散，单独炒，装盘。
4. 大火翻炒几下就可以下红萝卜一起炒
5. 在一起炒这两种菜的时候会出水，就可以下盐，沙茶，八成熟下鱿鱼炒。然后全部材料一起炒。
6. 这是泡了半个钟凉水后用开水煮。当然是煮熟再炒比较好吃。煮好冲凉水，才不会糊。
7. 刚才煮好的米粉冲完凉水后晾干，全部材料一起炒的时候下米粉，记住在边翻炒的时候用铲子边切断米粉，饶着圆圈下酱油，直到翻炒颜色材料均匀。注意最后的收汤，如果汤少的话还没炒好就会粘锅。
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