红枣大锅饭
2018-09-13
1. 鸡蛋打到一个无油无水的大容器里
2. 白糖大概面包机赠送的杯子四分之一杯;
3. 电动打蛋器开3档,每打一分钟稍停一下,让机器有间隙的工作直到鸡蛋成固体状;
4. 电饭煲里加一点点油;
5. 鸡蛋里加白糖和面粉,不要转圈搅拌,上下的翻拌;
6. 倒入电饭煲里,使劲振几下振出气泡;
7. 电饭煲按煮饭键就好了,等待锅子自己跳闸就ok了;
8. 好了以后等待稍冷却倒扣出来就ok啦!
1.蛋清蛋黄不用分离，比较适合新手来操作，但是对于没有耐心的人来讲最好打的时候在容器底下放盆温水（以不烫手，水温大概在40度以内的温水，热水会直接把鸡蛋弄成蛋花了的）；2.打鸡蛋的时候可以加一滴白醋或者柠檬汁，促进快速打发，虽然是电动打蛋器，全蛋打发也得至少半小时的，但是也比手动的好几个小时轻松容易多了哦！3.加入面粉以后一定不要再用打蛋器搅拌，要用东西上下翻拌，避免消泡；4.盆一定要无油无水才可以打鸡蛋；5.最后的时候要把锅敲敲振出蛋糕液体的气泡。6.面粉的量是按照几个鸡蛋来计算的，100g我是按照一个鸡蛋壳50g来做的，亲们做的时候最好仔细算一下重量
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