花生也想有个家
2018-10-31
1. 鸡蛋打散，撒入一点黑芝麻。
2. 用平底锅煎成蛋皮。
3. 放案板上晾一下。
4. 卷成一个卷，方便切丝。
5. 切好的蛋皮丝。
6. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯熟。麻酱澥开，放入蚝油、陈醋、盐、蒜末。
7. 面条煮熟，过凉，放一匙橄榄油，拌匀。放上黄瓜、胡萝卜和蛋皮丝，淋上麻酱，辣椒油，白芝麻点缀，完成了。
澥麻酱时的水要分次放，以免有疙瘩。面条煮好后放橄榄油可防止面粘一起，然后放冰箱冷藏，这样的面条吃起来更冰爽。
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