1. 五花肉切成肉丁
2. 白干、红椒切成丁,蒜切成蒜蓉,姜切成姜末备用,毛豆、虾洗净待用。
3. 菜油烧熟放入肉丁翻炒,直到肉油基本上都出来为止。
4. 放入姜末蒜蓉翻炒至香味溢出,再放入虾子翻炒。
5. 依次放入白干、毛豆、红椒翻炒至颜色变熟状。
6. 将蒜蓉酱全部倒入锅中翻炒五分钟,加水适量大火煮开,再放入冰糖小火炖半小时。期间需不停翻炒以防结底。
7. 装盘盛出。味道鲜美,下饭的好菜!
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