飞燕厨厨
2018-11-09
1. 打发全蛋，把盆放在热水里，开始用高档打发，打到体积是原来三倍那么大时，提起打蛋器，大约三秒才滴落，就换低档打2分钟。（这个打蛋过程用了15分钟）
2. 筛入面粉，搅拌均匀。
3. 舀一勺蛋糊放入调和油中，搅拌均匀再放入蛋糊。大概再搅拌20多下。
4. 把蛋糊倒入烤盘中，震出气泡。
5. 中层，180度，15-20分钟，用牙签插入，牙签上不粘，就熟了。就是不知道我的组织那么松，可能蛋打发太过了，成了真正的海绵蛋糕了。
准备两张油纸，比烤盘略大。
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