1. 土豆去皮,切片,盖保鲜膜微波炉8分钟左右至熟,要筷子轻松一戳而过的那么熟
2. 土豆片晾凉后装入一个大保鲜袋,加入盐和黑胡椒粉捏啊捏的捏成泥,或用炸猪排榔头敲成泥
3. 虾去头去壳(可以留尾巴也可以不留。留的就我这样像个小河豚,不留就做圆形的标准可乐饼
4. 虾开背,去黑线,劈成蝴蝶状。再在肚子上也浅浅划一刀断筋,防止加热后卷起。
5. 土豆泥分5分。擀成直径比虾长略长的圆,包住虾。裹蛋液,裹面包粉(我只有半斤土豆,不够裹虾了。。。)
6. 烤盘铺油纸,涂一层橄榄油,可乐饼上也浅浅涂一层橄榄油,200度15分钟即可
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