1. 鸡杂洗净切片
2. 红椒,泡的大头菜,切丝备用
3. 姜切丝,泡椒切粒,放入花椒,备用
4. 姜,花椒,泡椒先下锅,待香味出,加入鸡杂,快速翻炒后,起锅
5. 再放入红椒,大头菜,炒熟
6. 再加入之前炒好的鸡杂,姜丝等,不断翻炒,起锅前,加一点儿盐和味精
7. 起锅,装盘
由于大头菜是泡菜,已经有盐了,所以放一点儿盐,甚至不放盐都可以哟!
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