晨可心食味
2018-11-19
1. 培根剁成小丁，用5g黄油炒熟，鲜虾仁开水煮熟，剁成小丁，洋葱，青椒切成小丁，备用。
2. 室温软化后的奶油奶酪加入盐，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
3. 加入一个鸡蛋，搅打至与奶酪混合均匀后，再加入第二个鸡蛋，搅打至均匀。
4. 加入牛奶，融化成液态的黄油，细砂糖，白醋，黑胡椒粉，搅打均匀。
5. 加入备用的鲜虾仁，培根，洋葱，青椒，搅打均匀成为蛋糕糊。
6. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模。
7. 把活底蛋糕模底部包上锡纸，防止进水，将蛋糕模放入烤盘，烤盘内加入热水，热水的高度最后超过蛋糕糊高度的一半。烤盘送入预热好160度的烤箱，中层，上下火，水浴法烤1小时，直到表面金黄即可出炉，出炉冷却后入冰箱冷藏4小时后脱模。
可以根据自己的喜好增减鲜虾的用量，但培根，洋葱和青椒都不宜多放，避免咸味重，油脂多和水分过量。
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