外婆记忆
2018-12-01
1. 将苦瓜对半切开。
2. 用勺子把里面的瓜瓢刮干净，尽量把白色的囊也刮干净。
3. 把苦瓜切片。
4. 撒入适量的盐拌匀，腌制10分钟。
5. 这是在“豆果”申请试用的“萬字”酱油，当时只是抱着试试的心理申请滴，没曾想让俺愿望成真了，谢谢“豆果”的试用活动，感恩！费话少说，今天就用“萬字酱油”来做这道凉拌苦瓜吧。
6. 蒜蓉适量。
7. 萬字酱油2羮。
8. 白砂糖2羹
9. 陈醋1羹。
10. 烧开一锅水，放少许花生油(放油是为了让焯出来的苦瓜更翠绿)
11. 把腌制过的苦瓜倒入烧开的水里煮2分钟捞起待用。
12. 热锅下油倒入调好的酱汁爆香。
13. 淋入焯过水的苦瓜上即可。
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