1. 虾6只,去壳切小块。用料酒腌10分钟。
2. 洋葱、胡萝卜切小块,豌豆下锅煮好备用。玉米剥颗粒。
3. 放油先炒虾粒,随后倒入准备好的蔬菜,炒香后加盐鸡精。
4. 随后加入米饭翻炒入味即可盛入盘子。
5. 锅中放油,鸡蛋搅拌均匀后待油热后平铺在平底锅上,火别太大,这下就放入炒好的饭,铺一半在鸡蛋上,别太多。然后把未放炒饭的一面翻过来合上,蛋包饭就完成了,起锅装盘,上面淋上甜辣酱即可(也可以用番茄酱依个人口味)。
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