陌生的小酒馆
2018-08-19
1. 毛豆洗净、剪去两头备用；
2. 锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水；
3. 盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火（8-9个格），定时15分钟；
4. 待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内；
5. 水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内，量以刚刚浸过毛豆为宜。
6. 浸泡2小时，捞出即可食用。
1.煮毛豆可加入少许小苏打，成菜更绿；2.糟卤有一定咸度，使用量要注意，不要放太多；3.挑选毛豆要选择饱满，圆润的。
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