1. 将买来的葱洗净,切成小段
2. 生姜去皮、洗净,切成薄片
3. 鱼头清洗干净,放进锅里,加入少许盐进行腌制10分钟
4. 豆腐放到碗里,加入清水进行浸泡半个钟
5. 锅里放入少许油
6. 待油热开,放入生姜片,进行翻炒
7. 炒至飘出姜味时,把腌制好的鱼头放进去,进行油煎
8. 煎至鱼头变色,加入适量清水,盖上锅盖煮开
9. 将豆腐切成小块,连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟,直至豆腐熟透
10. 根据自己的口味加入食盐、鸡精,一道美味的鱼头豆腐汤就完成了
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