快乐厨妈
2018-12-05
1. 药房买的清补凉，很便宜的～如果有不喜欢的药材可以自行去掉～～稍冲一下即可
2. 排骨，其实用猪筒骨也是极好的！去血水待用
3. 排骨焯水去浮沫
4. 冷水下锅，切记切记
5. 胡萝卜切块儿入锅，不喜欢胡萝卜的话也可以不加，或者可以换成莲藕
6. 放入生姜，大火转小火煲一两个小时，如果用砂锅可以煲三四个小时，中途可放入几滴油，排骨肥肉多也可不放，否则会腻
7. 关火，放盐调味即可
一定要冷水下锅哟！盐一定要煲好之后放，才能让肉发挥出最大的肉香，而且更软。另外其实还可以放红枣枸杞一起煲的，不过我没放。清补凉有很多种，可以适当加减，寻找到最适合自己的味道！(′?ω?`)
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